Centro de Cultura Italiana Italianoggi: janeiro 2011

quinta-feira, 27 de janeiro de 2011

Panettone Gastronomico

O panettone gastronomico é uma “invenção” contemporânea. É um panettone de massa similar ao pão brioche, com recheios salgados. Veja a matéria no sítio. Basta clicar no link.

http://ricette.giallozafferano.it/Panettone-gastronomico.html

ASPIC DI TROTA

ASPIC DI TROTA

Per 4 persone

Ingredienti:

4 filetti di trota

200g di asparagi lessati

1 ciuffet di erba cipollina

Aneto(o prezzemolo o basilico)

1 bustina di gelatina istantanea da ½ I

1 bicchierino di vino bianco

1 bicchierino di brandy

2 bicchierini di brodo vegetale

2 cucchiai d`olio extra vergine di oliva

Salle e pepe in grani

1 Cuocete a vapore i filetti di pesce. Puliteli perfettamente da lische e pelle, sminuzzateli in una ciotola, salate, pepate, aggiungete due cucchiaini di erbe tritate e condite con un filo d`olio extra vergine d`oliva. Lasciate raffreddare completamente.

2 Preparate la gelatina come indicato sulla confezione usando il vino e il brodo, aggiungete due cucchiai di brandy a fuoco spento. Fate reffreddare la gelatina fino a quando avrà una consistenza pesante, oleosa.

3 Versate la gelatina nella ciotola del pesce, aggiungete gli asparagi tagliati a tocchetti. Mescolate bene e versate in uno stampo da budino riempiendo fino all`orlo(è importante per rovesciare facilmente la gelatina). Mettere in frigorifero fino a fette, accompagnando con crostini al burro e rapanelli novelli.

Preparazione: 25 minuti + riposo

Cottura: 15 minuti

VINO BIANCO

Monsupello dell`Oltrepò Pavese della Lombardia

segunda-feira, 10 de janeiro de 2011

TESTO - LA NOTTE MODÀ

Testo - La Notte - Modà

http://www.youtube.com/watch?

se sarà pure misteriosa e tenebrosa quando vuole fa paura
ma ti abbraccia e ti difende se l’ascolti
se ti nascondi e cerchi dentro nella forza per andare avanti e non tradirla con il sole e i raggi
mi copre dagli insulti e dalle malelingue
che cerca solo di ferirmi e screditarmi
mi lascia fare anche se sbaglio a farmi male
senza insultarmi

non come te che invece
hai cancellato in un momento tutto quanto
ed è rimasto dentro te soltanto il peggio
per uno sbaglio ed un momento in cui mi son sentito
solo senza coraggio

ma la notte so che pensi a me amore
nel buio cerchi sempre le mie mani
no, non fingere di stare già, già bene
di colpo non si può dimenticare
niente di cosi profondo e intenso o almeno penso

ci riesco poi mi perdo ci ricasco nei momenti di sconforto
quando intorno a me è tutto buio come, come la notte
come le botte e come le ferite abbandonate e mai curate ancora aperte
sbagliare è umano ma per te uno sbaglio è tutto
sono solo un malandrino ed un violento
per una volta prova ad ascoltare il cuore e non l’orgoglio

ma la notte so che pensi a me amore
nel buio cerchi sempre le mie mani
no, non fingere di stare già, già bene
di colpo non si può dimenticare
niente di cosi profondo e intenso o almeno penso

CENONI DI NATALE 2010

RISTORANTE LA PASTA GIALA

No dia 06 de dezembro de 2010

Uma noite de muito encanto, quem participou pode ver que o CENTRO DE CULTURA ITALIANA ITALIANOGGI fez uma ótima parceira com o restaurante LA PASTA GIALLA. Ambiente de muito agrado, que teve a presença significante de muitos alunos, professores, amigos e parentes.

A comida, maravilhosa tanto a entrada como o prato principal, eu que particularmente experimentei o vinho da casa fiquei encantado, enfim uma noite para nunca esquecermos.

O momento mais marcante foi quando a diretora e proprietário do CENTRO DE CULTURA ITALIANA ITALIANOGGI Margareth Nunes convidou os professores para participar de um momento de sorteio de bolsas para os alunos e para também novos alunos.

Desejando um ano de 2011 cheio de realizações e sucesso para todos.

FOTOS do evento: